د. مزاحم مبارك ماالله
الخميس 19/5/ 2011
الأطعمة ..التغذية .. الأمراض
(6) الأخيرد. مزاحم مبارك مال الله
وأتماماً للفائدة لما ورد في الحلقات الماضية ستنتاول عدد من المواد الغذائية والمستخدمة يومياً تقريباً مستعرضين الفوائد المرجوة من كلٍ منها:
1.البصل/ وبكل أنواعه ومهما كانت طريقة تناوله ـ
أ) يمنع التجلط الدموي لذا هو مفيد في منع حدوث الأزمات القلبية.
ب) مطهّر ممتاز ضد جراثيم الفم وكذلك فهو مفيد في القضاء على جراثيم الجهاز التنفسي لذا هو مفيد بالنزلات الشعبية وألتهاب الحنجرة والقصبة الهوائية، وماء البصل علاج فعّال ضد الرشح والزكام.
ت) يحتوي على مادة (كلوكوزين) الشبيه بهورمون الأنسولين، لذا فهو يفيد المصابين بداء السكري.
ث) داعم مباشر للجهاز المناعي.
2. الثوم/ بكل أنواعه ومهما كانت طريقة تناوله ـ
أ) مضاد ممتاز للبكتريا التي تسبب التدرن والخنّاق/ مطهّر فعّال ضد الجراثيم فيمنع تسوس الأسنان، كما أنه يقتل البكتريا التي تسبب ألتهاب الأمعاء ويوقف الأسهال الناتج عن هذا الألتهاب.
ب) يحتوي على مواد مضادة للسرطان لذا فهو يمنع سرطان القولون.
ت) تناول الثوم يخفض مستوى الكوليسترول العالي خلال أربعة أسابيع.
ث) ملعقة عصير الثوم + ملعقتي عسل مفيد جداً للربو، كما يمكن أستخدام 12 نقطة من عصير الثوم + عصير البرتقال مفيد جداً في علاج السعال الديكي لدى الأطفال.
ج) فعال جداً في علاج الديدان المعوية.
3.الرمان/ بسبب ألأحتوائه على مواد مانعة للأكسدة لذا فله الميزات المهمة التالية:ـ
أ) يمنع تكدس البروتينات الشحمية الضارة لذا فهو فعال ضد تصلب الشرايين.
ب) يقي الجسم من داء النقرس وكذلك يمنع تكون الحصى بالكليتين.
ت) منعش للقلب والأعصاب.
ث) يعالج عسر الهضم.
ج) عصيره مفيد جداً في حالات الزكام والرشح.
ح) قشورة تحتوي على مادة (الدباغ) القابضة.
4. الموز/ الأكثار منه يضر، لذا موزة ـ أثنتين وحسب العمر كافية جداً.
أ) مضاد للشيخوخة، يزود الجسم بالطاقة ، غني بفايتمين أ ، ب وبالأملاح ، يساعد على خفض الضغط ،مفيد لنمو الدماغ ، يُنصح به في علاج قرحة المعدة والأثني عشري.
ب) مزجه مع عصير الليمون ينمّي الشعر في الرأس ومزجه بالتسخين مع بذور البطيخ ينقي الوجه من الكلف.
ت) يزيد من كمية السائل المنوي.
5.العنب/ مفيد كعصير أو تناوله مباشرة .
أ) يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم لذا فهو مدرر جيد يفيد في حالة أرتفاع ضغط الدم.
ب) فعّال جداً في حالات الأمساك وخصوصاً عند الأطفال.
ت) يعادل الحموضة الناتجة عن سوء الهضم.
ث) يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة فيحد من الأصابة بالسرطانات المختلفة.
6. الجزر/
عدة أنواع وألوان وجميعها مفيدة ولكن كلمّا زاد لونه أحمراراً كلمّا دل على زيادة نسبة الكاروتين الموجودة فيه ذات الفائدة العالية،الجزر النيئ أفضل من المطبوخ ،ولايجوز تقشيره لأن قشرته غنية بالمواد المفيدة.
أ) مفيد جداً في تهدئة نوبات الربو.
ب) مفيد جداً لتعويض ما يفقده الطفل في حالة الأسهال.
ت) يقي الجلد من تأثيرات الشمس.
ث) العلماء ينصحون بتناول عصير الجزر يومياً لأحتوائه على مادة (الليكوبين) المانعة القوية جداً ضد الأكسدة ويقاوم تدمير الحامض النووي وبالتالي فهو يحمي من كل أنواع السرطانات.
7.التوت/
يحتوي على الفسفور،البوتسايوم،الكالسيوم،الحديد، النحاس،المنغنيز،الكبريت والكلور، ويحتوي على فايتمينات أ،ب،ج وكذلك يحتوي على البروتين والمواد الدهنية والسكريات وحمض الليمون،ويحتوي على مركبات مضادة للأكسدة والسعرات الحرارية فيه قليلة لذا فهو مفيد جداً في حالات فقر الدم.
أ) يفيد كذلك في أورام الحلق واللثة، وهو فعال في خفض حرارة حميات الأطفال.
ب) جذور التوت تفيد في علاج الديدان المعوية.
ت) يُفيد في حالات الضعف الجنسي لدى الرجال.
8.البرتقال/
ثمار وأوراق البرتقال تحتوي على مادة (البكتين) الخافضة للكوليسترول ومادة (النيوفلاتونيدز) المانعة للتجلط ،يحتوي على الكالسيوم والفوليت والبوتاسيوم وغني بفايتمين سي.
أ)عصير البرتقال يخفض ضغط الدم ويقلل من حركة عضلات الأمعاء وعضلات الرحم لذا ينصح بتناوله أثناء الأسهلات والحمل.
ب)مضاد قوي ضد البكتريا والأكسدة فيساعد الجسم على التخلص من السموم.
9.الليمون/
من مواده المهمة الزيت الطيّار.
أ) مطهّر،مضاد للروماتزم ، مقشّع.
ب) منقي من السموم ، وخافض للحرارة.
ت) يقوي جدران الأوعية الدموية فيمنع النزوفات وأهمها نزف اللثة.
ث) مفيد جداً في علاج الأنفلونزا ، وأمراض الصدر ومفيد في عمل البنكرياس والكبد لذا فالليمون مشهي جيد ويساعد على الهضم.
ج)عصير الليمون مفيد كغرغرة في التهاب الحنجرة وألتهاب اللثة وتسوس الأسنان.
10.التفاح/
يحتوي على السلليوز والبورون. باحثو التغذية ينصحون بتناول التفاح الأخضرـ
أ) يمنع الأمساك.
ب) يساعد على تفتيت الحصى في الكليتين والحالب والمثانة والمرارة.
ت) يزيل اليورك أسد، يدر البول ، ينشط الكبد ويخفف من الدهون المضرة .
ث) يهدئ الأعصاب.
ج) ينشط الغدد اللعابية.
ح) مضاد للروماتزم والنقرس، ويمنع ترقرق العظام.
11.التين/
أ) علاج فعّال ضد الأمساك.
ب) تناوله قبل الوجبات الغذائية يخفف من الأصطرابات الهضمية.
ت) عنصر مهم لتخفيف تهيّج الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي.
ث) غلي عدة ثمرات مع الماء يفيد في علاج ألتهابات الحلق.
12.التمر/
غني بالسكريات ،الأحماض ،المعادن ،الدهون،البروتينات.يحتوي على مواد مضادة للسرطان وكذلك يحتوي على منشطات جنسية.
أ) يزيد من عدد الحيامن.
ب) يساعد الطلق عند النساء، يمنع النزيف بعد الولادة.
ج) يدعم الجهاز المناعي ويقوي الكتلة الجسمانية.
13. الزنجبيل/ مفيد لـ :ـ
أ) تقوية الذاكرة.
ب) يقلل ويباعد نوبات داء الشقيقة.
ت) يقوي النظر.
ث) يعالج بحة الصوت.
ج) مفيد في حالات التوتر العصبي ، وفي حالات الأرق والقلق.
14. الأسماك/
وخصوصاً السالمون والتونة يحتوي على مادة (أوميكا 3)التي تنظم حركة القلب وضرباته.
أ) واقي من أمراض القلب.
ب) مانع جيد للألتهابات وبعض انواع السرطان.
ت) يخلص الجسم من الدهون الضارة ويزيد من أرتخاء الأوعية الدموية.
ث) تناول الأسماك وخصوصاً البحرية منها يمنع تضخم الغدة الدرقية.
ج) داعم قوي جداً للجهاز المناعي ولنمو الدماغ.
15. الخضروات فيما يلي قائمة بالخضروات وأمام كلٍ منها فوائدها:ـ
* البقدونس ــ منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي.
* الريحان ــ مساعد للهضم ومضاد للتشنجات.
* الكراث ــ لفقر الدم ويساعد على تفتيت حصى المسالك البولية.
* الكرفس ــ مهدئ ، طارد للغازات ، يخفف من آلام المفاصل ويقلل من المشاكل البولية.
* الكزبرة ــ لعلاج السعال ومشاكل المثانة والتقيؤ والدزينتري وكعلاج للدوخة.
* النعناع ــ للربو والسعال ، مدر للبول ، مسكن للمغص المعوي وآلام الدورة الشهرية .
* الفجل ــ لعلاج فقر الدم والأمساك .
16ـ نومي البصرة ـ
محبب شربه كالشاي كما يستخدم في الطبخ ،ألاّ أن غليه مع الماء وبأضافة قليل من السكر(حسب الرغبة) مفيد جداً في حالات المغص المعوي وفي الشد العصبي، كما ننصح بأستخدامه في حالات آلام الدورة الشهرية.
الأطعمة ..التغذية .. الأمراض (5)
الأطعمة ..التغذية .. الأمراض (4)
الأطعمة ..التغذية .. الأمراض (3)
الأطعمة ..التغذية .. الأمراض (2)
الأطعمة ..التغذية .. الأمراض (1)